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BS-TBS 7745
- 1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/03/25(月) 21:43:10.78 .net
- BS-TBS 7744
http://tanuki.5ch.net/test/read.cgi/livebs2/1553516712/
- 2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/03/25(月) 21:51:29.77 ID:uNIb/MMf.net
- 1日(月)夜9:00
#890 京成小岩「はむら」
#715 志木「三福」
#773 菊川「す吾六」
#831 下落合「居酒屋 利道」
■ #890 京成小岩「はむら」 2019/4/1 初回放送
京成小岩から直近の好立地で30年超えのもつ焼きの店。
祭り好き大将のトレードマークがダボシャツとねじりはち巻。
威勢のいい大将の掛け声に臆することなく看板にある「うまい・早い・安い」のキャッチフレーズどおりの料理を堪能しよう。
先ずはおつかれビールで喉を癒してからもつ焼に進むのが王道。
ワサビで頂くつくね焼きや女将の手作り料理も外せない。
さすが下町の大衆酒場、刺身も侮れない。
■ #715 志木「三福」 2016/4/4初回放送
志木最古参の酒場「三福」。
創業は何と戦中の昭和17年。駅の目の前にあった食堂がここの始まりである。
夕方5時の開店とともに席が埋まる人気店で、毎夜賑やかな声が通りに漏れている。
浦和の卸売市場から仕入れる食材を使った料理は、当然新鮮で美味。
人気の「レバ味噌」は、臭みも全く無く癖になる旨さだ。
天ぷらや、自家製のさつま揚げなどの揚げ物も、酒の肴には持って来いである。
■ #773 菊川「す吾六」 2017/4/3初回放送
都営菊川駅と錦糸町駅のほぼ中間。赤穂浪士が吉良邸に向かった街道沿いで37年 の大衆酒場。
近所に横綱が在籍する相撲部屋があった関係で店主は後援会の幹事長 も務める。
看板は二人の板さんが作る多種多様な魚介料理。
吉田さんも故郷を偲んで まずは初鰹のタタキに舌鼓。
宮内庁御用達の筆頭酒「惣花」で盃を傾けていた。
■ #831 下落合「居酒屋 利道」 2018/4/2 初回放送
下落合駅から3分ほど。新目白通り沿いに店はある。
店に入ると中は「昭和の定食屋」のような雰囲気。
看板は「やきとり」だがその他のメニューも非常に充実している。
先代(マスターの父親)の時代は焼き鳥だけだったが、店を引き継いだマスターが奥さんとメニューを増やしていったのだという。
その先代から引き継いだ焼き方で出されるのがご常連にも人気のささみ。吉田さんもその食感に舌鼓を打った。
特にこの店で吉田さんの目に留まったのは、全国のご当地「カップ酒」。訪れた日はマスターが厳選した8種類が並んでいた。
それぞれ特徴ある酒に合わせて料理を選ぶのも楽しい。吉田さんは〆に仙台のうどんに山形のカップ酒を合わせた。
東京にいながらにして全国の味を堪能できる…都心の酒場の良いところかもしれない。
H
T
- 3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/03/25(月) 21:51:37.23 ID:u58aRl9B.net
- 8日(月)夜9:00
#891 制作中
#716 狛江「もも亭」
#774 下北沢「串鐵」
#832 4K曳舟「銘酒と珍味 東西南北」
■ #716 狛江「もも亭」 2016/4/11初回放送
狛江駅南側にある飲食街の一角。細長いカウンターが奥に延びる。
生まれも育ちも狛江の店主と利き酒師の資格を持つ女将の夫婦酒場。
和食の基礎を都心の懐石料理店で学んだ後に地元で開いて10周年を迎えた。
旬の食材を中心に日本酒に合う様々な創作料理を提供している。
まずは女将おすすめの利き酒セットで季節の肴を愛でつつ、季節の炊き込みご飯で〆る。
■ #774 下北沢「串鐵」 2017/4/10初回放送
店名に引かれて串もの狙いで入店すると大間違い。
店では女将のもてなしと厨房一筋40年のサクちゃんの軽妙トークに魅了される。
赤絵や備前焼き等の器に盛られた手料理を頂けば、一人暮らしの若い女性も実家に帰ってきたような錯覚に襲われるらしい。
このアットホーム感を背景に吉田さんもニンニクを入れない手作り餃子と愛情たっぷりのおにぎりに癒されていた。
■ #832 曳舟「銘酒と珍味 東西南北」 2018/4/9 初回放送
新名所となった東京スカイツリーから一駅の曳舟で30年超。
大正時代から三代暮らした長屋を改装した個性的な酒場。
入り難い店構えに尻込みすることなく扉を開けば自家製カラスミとユベシなどの突き出しで迎えてくれる。
銘酒と珍味を看板にするだけに食材にこだわった手作り料理で酒を楽しむ。
店に飾られた玄人はだしの工芸品も店主の手による。
趣味も料理も器用にこなす店主の腕を信じてちょっと贅沢な酒を飲むのもありかも。
H
T
- 4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/03/25(月) 21:51:58.55 ID:0NRWDzzL.net
- 15日(月)夜9:00
#892 制作中
#717 武蔵小山「やぎ」
#775 錦糸町「鳥平」
#833 4K小川町「かんだ串亭」
■ #717 武蔵小山「やぎ」 2016/4/18初回放送
有名なアーケード商店街から外れた路地。
古色蒼然とした店構えの引き戸を開けるとコの字カウンターの上に家庭料理の大皿が並ぶ。
女子プロレスの選手が多く住んでいた土地柄から、女性店主はプロレスと演歌の大ファン。
運が良ければ現役の選手や歌手らに遭遇の機会も。
辛い物に抵抗がなければわさびたっぷりの「まぐろ漬け」や青唐を使った「俺のチャーハン」に挑戦してみるのも一興。
■ #775 錦糸町「鳥平」 2017/4/17初回放送
昭和45年頃の創業から三世代に渡って続く焼鳥の老舗。厨房を預かる三代目も板についてきた。
看板は炭で焼く大振りの焼鳥と日替わりの手料理。三代目が考案した 鳥もつ煮は特におすすめ。
〆は一工夫ありの焼きおにぎり。
因みに初代夫婦は銀座のクラブ勤めで知り合った銀恋カップル。
吉田さんに促されて久々に歌ったデュエット姿も微笑ましい。
■ #833 小川町「かんだ串亭」 2018/4/16 初回放送
靖国通りのスポーツ店街の間近で39年の大衆酒場。
新潟にゆかりがあった先代の時から幻といわれた越の寒梅など新潟の銘酒を中心に20数種。蔵元直送の鮎正宗は全銘柄が揃っている。
季節の魚介もさることながら、日本酒の邪魔をしないように考案した塩味の「肉豆腐」や玉ねぎの甘さが際立つ「手作りさつま揚げ」が名物。
アジのなめろうにこだわりのある吉田さんは粗たたきでいただいた。
H
T
- 5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2019/03/25(月) 21:52:05.64 ID:vXEXFFp6.net
- 22日(月)夜9:00
#893 制作中
#718 祖師ヶ谷大蔵「つがる」
#776 新小岩「登美乃家」
#834 4Kとうきょうスカイツリー「下町割烹 上総屋」
■ #718 祖師ヶ谷大蔵「つがる」 2016/4/25初回放送
祖師ヶ谷大蔵駅北側のウルトラマン商店街をしばらく行くと、青森県弘前出身の店主が創業して約40年の「つがる」がある。
既に80歳を超えているが包丁を握る手は確か。
青森をはじめ、東北地方の郷土料理を中心に旬の食材にこだわる季節料理を提供。
職人らしく毎日昆布と鰹で丁寧にだしを取り一手間かけた突き出しから一品料理までそろう。
青森の郷土料理「鮭の飯ずし」を地酒で頂いて〆よう。
■ #776 新小岩「登美乃家」 2017/4/24初回放送
この先に店があるのか?と思わせる、新小岩駅のガード沿いの細い路地を入ると「登美乃家」はある。新小岩に店を構えて80年を超える老舗だ。
店に入ると 割烹着姿の女将が笑顔で迎えてくれる。
ご主人が作る料理はどれも上品な味付け。 先代から受け継いだという糠床で漬けたお新香にはなんとトマトが。
初めてトマトの 糠漬けを食べたと言う吉田さんも、その風味に圧倒された。
この店でしか味わえない 創作料理も多い。ポテトの漁師焼きはじゃがいもと塩辛を使った一品。
その昔は料亭 だったという登美乃家。そのレベルの高さに吉田さんも感心しきりだった。
■ #834 とうきょうスカイツリー「下町割烹 上総屋」 2018/4/23 初回放送
向島から浅草に向う言問橋のたもとで昭和9年に創業。
昼からお酒が飲める食堂として地元で愛されてきた大衆酒場。
築地から大量に買い付けるマグロのブツ刺しや生姜焼きなど、マグロ料理が名物。季節の地酒も楽しみ。
吉田さんが食べたジャンボ焼鳥と焼おにぎりもおすすめ。
因みに厨房の奥にいるが店主は詩吟歴30年の達人なのでお願いすれば演奏つきで吟じてくれる。
H
T
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